Организация питания на мероприятиях

Профессиональная организация питания на мероприятиях — сфера деятельности кейтеринг-служб. Они и объединились на нашем ресурсе. Теперь, чтобы найти исполнителя заказа, вам достаточно определить число гостей, бюджет и дату мероприятия. Вы заполните заявку — нужные компании откликнутся сами в течение получаса.

Услуги событийного кейтеринга регламентируются ГОСТом Р 55051-2012 и определяются форматом и продолжительностью мероприятия, числом участников.

Питание на торжествах

Формат торжеств распространяется на официальные и массовые развлекательные мероприятия. В зависимости от этого подбирается кухня и оформление столов.

Полуофициальный уровень — кофе-брейк, чаепитие, бранч. Организация такого питания сопровождает формальные встречи, переговоры, общение в женской компании.

Официальный уровень включает фуршеты, банкеты, гала-ужины, коктейли. Он сопровождает презентации, научные конференции, деловые форумы. Здесь предполагается сервировка без рассадки и подборка соответствующего меню. Традиционные блюда:

• закуски — салаты в тарталетках, бутерброды, канапе на шпажках;
• фруктовые нарезки;
• порционные десерты — пирожные, конфеты, прочие сладости.

Качественно организовать питание участников мероприятия неофициального развлекательного характера не менее важно, а поводов для таких событий множество. Это семейные праздники, дни рождения, выпускные вечера, встречи друзей. Массовый характер носят фестивали, вернисажи, корпоративы. Здесь популярны гриль-меню — шашлык, барбекю и разнообразные вариации горячих блюд, которые делаются на открытом огне.

Организовать приготовление вкусной еды для всей компании на выездном торжестве поможет сотрудник кейтеринг-сервиса или ресторана. Для этого обозначьте свои пожелания в заявке на нашем сайте.

Ориентируемся на участников мероприятий

Грамотный подход к проведению мероприятий на выезде учитывает особенности аудитории. Оценивая запрос, организатор узнает:

• количество гостей и их приблизительный возраст;
• будут ли в компании дети;
• возможности территории.

Например, если в торжестве на природе будут участвовать несколько семей, необходимо кроме барбекю предложить детское питание. Оно включает готовые блюда — бутерброды (бургеры, сэндвичи), пиццу, пирожки, свежие фрукты, воду, прохладительные напитки. Это делается, чтобы дети могли поесть, не дожидаясь взрослых.

Event-сервис высокого уровня предлагает барные и ресторанные эффекты с участием мастеров кулинарии. В этих случаях перед публикой готовятся сложные блюда с оригинальной подачей, устанавливаются шоколадные фонтаны и пирамиды из бокалов с игристыми винами.

Наш сервис предлагает как бюджетные, так и роскошные варианты кейтеринга. Вы можете выбрать, чем будут питаться ваши гости, из меню лучших ресторанов города.

Заполните заявку и получите готовую подборку исполнителей.