Если вы хотите отойти от традиционной привязки банкета к кафе или ресторану, обратите внимание на услугу кейтеринга. В этом формате после регистрации гости могут собраться для поздравления молодоженов в загородном доме, на борту теплохода или старинном особняке. А специалисты возьмут на себя приготовление блюд, сервировку столов и обслуживание. Как организуют кейтеринг на свадьбу, расскажем в материале.
Как выбрать организатора кейтеринга на свадьбу? 5 критериев
Не откладывайте на последний момент поиск кейтеринговой службы, которая возьмет на себя подготовку к банкету или фуршету. Все доступные предложения от организаторов внимательно оцените по следующим критериям.
- Опыт и технические возможности. Уточните, как долго компания предоставляет кейтеринговое обслуживание на свадьбу, какие отзывы получает, есть ли у нее повара и официанты в штате. Оцените уровень оснащения. Проверьте лицензию, чтобы убедиться, что фирма работает официально и соблюдает санитарные нормы.
- Какие услуги предоставляет. Есть ли возможность дегустации блюд? Берет ли на себя компания доставку еды, обслуживание гостей и уборку? Можно ли здесь же заказать свадебный торт, сладкий стол, фуршет? Это важно, так как комплекс услуг всегда стоит дешевле.
- Полнота меню. В праздничном застолье разнообразные закуски, горячее и салаты обязательны. Определитесь с форматом проведения мероприятия и выберите компанию, которая предлагает наиболее интересные варианты.
- Менеджер проекта. В организации праздника должен принимать участие координатор. Желательно, чтобы эти функции взял на себя менеджер проекта, осведомленный обо всех деталях. Если такого специалиста компания не предоставляет, лучше выберите другого подрядчика.
- Обслуживающий персонал. Уточните, сколько человек будет отвечать за плавное течение свадьбы. В какую форму будут одеты официанты и бармены. Есть ли шеф-повар, который доставит главное блюдо.
Примерно за 7 дней до свадебного торжества повторно обсудите с кейтеринговой службой детали и рассчитайте бюджет. Такая предусмотрительность поможет избежать непредвиденных трат.
Перечень услуг кейтеринга
В организации праздника участвует большое количество людей: повара, официанты, водители, логисты, грузчики, менеджеры, декораторы. Работу некоторых вы не видите, другие присутствуют в банкетном зале и обслуживают гостей. Но именно слаженная работа команды гарантирует, что свадьба пройдет безупречно.
Какие задачи решает кейтеринговая служба?
- Доставка на площадку продуктов, мебели, посуды, инвентаря.
- Установка и настройка оборудования.
- Помощь в выборе площадки.
- Оформление зала и сервировка столов.
- Обслуживание гостей в течение всего мероприятия.
- Уборка после праздничного застолья.
Преимущества заказа кейтеринга на свадьбу
Свадьба, организованная вне стандартных рамок ресторана или банкетного зала, всегда оригинальна и индивидуальна. С кейтеринговой службой можно заранее обсудить все детали торжества, от составляющих меню и регламента подачи блюд до особого обслуживания почетных гостей.
Если вы хотите поддержать идею тематического бракосочетания, обговорите и этот момент. Специалисты подберут форму официантов и текстиль с учетом выбранной цветовой гаммы и стилистики.
Как рассчитать цену на кейтеринг?
Перед тем, как организовать кейтеринг, рассчитайте бюджет мероприятия. На него влияют уровень обслуживания, а также другие факторы:
- количество гостей;
- состав меню;
- стоимость аренды оборудования, мебели, текстиля;
- число официантов, поваров и барменов;
- необходимость оформления площадки.
Смета выставляется с учетом расходов на одного приглашенного.
Заказывайте кейтеринг на свадьбу заблаговременно!
Организация свадебного торжества требует много сил и времени, поэтому обратитесь в кейтеринговую службу сразу после назначения даты бракосочетания. Для этого разместите заявку на сервисе CaterMe, изучите предложения и выберите исполнителя. А специалисты помогут определиться с форматом, тематикой и стилем оформления.
